14. November 2016

PutenbÀllchen in Tomatensauce



PutenbÀllchen in Tomatensauce

PutenbÀllchen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400g Putenbrustfilet, in WĂŒrfel geschnitten
1 Ei, M
40g FrischkÀse
3 EL Paniermehl
1 EL Zucker
3 Zweige Thymian, abgezupft
Salz, Pfeffer
3 EL Olivenöl

Tomatensauce:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
20g Olivenöl
40g Tomatenmark
10g Zucker
1 große Dose Tomaten
1 EL PastagewĂŒrz
1 EL Oregano
Salz, Pfeffer
6 Zweige Thymian, abgezupft

PutenbÀllchen im Thermomix
Zwiebel, Knoblauch und Putenbrust in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Die restlichen Zutaten fĂŒr die PutenbĂ€llchen zugeben und 15 Sek./Stufe 7 vermischen.

PutenbÀllchen ohne Thermomix
Zwiebel, Knoblauch und Putenbrust durch den Fleischwolf drehen. Erst die grobe Lochscheibe, dann die feine benutzen. 
Alternativ kann auch eine KĂŒchenmaschine mit Schneideensatz verwendet werden.
Die restlichen Zutaten fĂŒr die PutenbĂ€llchen zugeben und gut vermischen.

Ein PutenbĂ€llchen formen.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das  ProbebĂ€llchen braten und probieren.
Wenn Euch das BĂ€llchen zu fad ist, könnt Ihr das BrĂ€t jetzt noch nachwĂŒrzen.
Das restliche BrÀt zu BÀllchen formen und diese ebenfalls goldbraun anbraten.

Tomatensauce im Thermomix
Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Das Öl zufĂŒgen und 5 Min./Varoma/Stufe1 andĂŒnsten.
Tomatenmark und Zucker dazugeben und 3 Min./90°C/Stufe 1 mitdĂŒnsten
Tomaten, PastagewĂŒrz, Oregano, Salz und Pfeffer zufĂŒgen und ohne Messbecher 20 Min./90°C/Stufe 1 kochen.


Tomatensauce ohne Thermomix
Die Zwiebel und den Knoblauch in feine WĂŒrfel schneiden.
Das Öl zufĂŒgen in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andĂŒnsten.
Tomatenmark und Zucker dazugeben und unter RĂŒhren kurz anschwitzen.
Tomaten, PastagewĂŒrz, Oregano, Salz und Pfeffer zufĂŒgen und offen 20 Minuten köcheln lassen.

Die PutenbÀllchen in die Sauce geben und noch etwa 2 Minuten ziehen lassen.
Die restlichen ThymianblÀttchen zur Sauce geben und servieren.

  • die PutenbĂ€llchen in Tomatensauce schmecken pur mit etwas Baguette, oder zu Nudeln oder Reis


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