1. Mai 2016

Sauce Hollandaise aus dem Thermomix

Spargel mit Sauce Hollandaise


Das perfekte Rezept für Sauce Hollandaise steht im Kochbuch  "Jeden Tag genießen"  für den TM31, da kommt die Sauce aus dem grünen Grundkochbuch für den TM5 leider nicht mit. 

Im  "Jeden Tag genießen"  ist das Rezept für 4 Personen angegeben, aber die Sauce ist sooo lecker, da möchte man mehr. Für diejenigen, die "Jeden Tag genießen" nicht zur Hand haben, folgt hier das fast-Originalrezept, was so auch wirklich 4-6 Personen glücklich macht.


8 Eigelb
200g Butter
160g Sahne
25g Zitronensaft
1/2 TL Salz
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 6 Min./80°C/Stufe 4 garen. 
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.




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