8. Mai 2016

Senf-Honig-Hollandaise


Senf-Honig-Hollandaise


200g Butter, weich
3 Eigelb
80g Weißwein
100g Gemüsebrühe
3 EL körnigen Senf
20g Honig
Abrieb von 1/2 Zitrone
Cayennepfeffer
Salz, Zucker

Für die Hollandaise alle Zutaten in den Mixtopf geben und 8. Min./80°C/Stufe 3 kochen.
  • die Hollandaise passt natürlich zu Spargel, aber auch ganz toll zu Fisch 


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