1 frisches Ei, Größe M
200g Keimöl
2 Spritzer Zitronensaft
1 TL Senf
3 EL Ketchup
1-2 TL Cognac oder Weinbrand
Abrieb von 1/2 Orange
Prise Cayennepfeffer
1/2 TL Salz
Pfeffer
Quirl auf den Zauberstab* stecken.
Ei und Öl in einen schmalen hohen Mixtopf geben.
Den Zauberstab auf den Boden des Gefäßes stellen, auf Stufe 2 schalten und den Stab ca. 5 Sek nur so fest halten.
Wenn man merkt, das die Mayonnaise fest wird, den Zauberstab* langsam hoch und runter bewegen, bis sich Ei und Öl schön vermischt haben.
Die übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und noch mal kurz vermischen.
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