Pflaumen-Mohnkuchen

Pflaumen-Mohnkuchen

Unser Lieblingskuchen zur Pflaumenzeit

550g Mehl, 405er
225g Zucker
375g kalte Butter, in Stücken
1 EL Vanillezucker
Prise Salz
500g Magerquark
2 Eier, M
100g Zucker
1 Paket Dr. Oetker Mohn Back
700g Pflaumen oder Zwetschgen
etwas Puderzucker

Im Thermomix
Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Teigstufe kneten.
In eine Schüssel umfüllen und den Mixtopf spülen.
Quark, Eier, Zucker und Mohnback in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren.

Ohne Thermomix
Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben . Erst mit dem Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu Streuseln kneten.
In einer anderen Schüssel Quark, Eier, Zucker und Mohnback gut verrühren.

Den Backofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Eine Springform 28cmØ fetten und mit Paniermehl bestäuben.

Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
Die Hälfte des Teiges in die Springform geben und zu einem glatten Boden festdrücken.
Die Hälfte der Mohnmasse auf den Boden streichen.
Pflaumen auf der Mohnmasse verteilen.
Übrige Mohnmasse daraufgeben.
Restliche Streusel auf dem Kuchen verteilen und auf der unteren Schiene ca. 60 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

• der Kuchen ist richtig lecker, aber auch etwas mächtig. 
• selbst für Backanfänger geeignet und da zähle ich mich selbst zu! Ich habe immer etwas Probleme mit den Streuseln, aber auch das funktionierte hier gut.
• das Originalrezept stammt aus der Zeitschrift  "kochen&genießen"