James - Lakritzsirup oder Likör

James

Nach 53 Jahren, betrunken im Dienst von Miss Sophie, darf James dieses Jahr nüchtern bleiben. 

* Türkisch Pfeffer

300g salzige Hartlakritz Türkisch Pfeffer
600g Wasser

Im Thermomix
Lakritze in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Warten, bis die Wolke sich gelegt hat, Deckel öffnen und die Lakritz am Rand mt dem Spatel nach unten schieben.
Wasser zugeben und 15 Min./110°C/Stufe 1 kochen.

Ohne Thermomix
Wasser in einem Topf aufkochen und die Lakritze zugeben.
Unter Rühren kochen, dis sich die Bonbons komplett aufgelöst haben.
Das dauert ungefähr 10 Minuten und am Anfang kleben sie arg am Löffel, aber es löst sich alles auf.

James sofort in saubere Flaschen abfüllen.

• James soll ja eigentlich nüchtern bleiben. Wer ihn aber trotzdem abfüllen möchte, nimmt statt Wasser Wodka
• für die alkoholische Variante müsst Ihr James nicht mal kochen. Einfach 300g Lakritz schreddern  und mit Wodka aufgießen. Der Wodka erledigt den Rest. Anmerkung der Redaktion: (dies ist wäre dann unser allseits geliebtes Treckeröl und das Rezept kommt von Achim S. aus H.)

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