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| Senf-Honig-Hollandaise |
200g Butter, weich
3 Eigelb
80g Weißwein
100g Gemüsebrühe
3 EL körnigen Senf
20g Honig
Abrieb von 1/2 Zitrone
Cayennepfeffer
Salz, Zucker
Für die Hollandaise alle Zutaten in den Mixtopf geben und 8. Min./80°C/Stufe 3 kochen.
- die Hollandaise passt natürlich zu Spargel, aber auch ganz toll zu Fisch
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