Ingwersirup

Ingwersirup

Ergibt ungefähr 600ml Ingwersirup

260g Ingwer
400g Zucker
2 unbehandelte Bio-Zitronen, Saft und Schale
700g Wasser

Den Ingwer (könnt Ihr schälen, müsst Ihr aber nicht) in Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zucker, Zitrone und Wasser zum Ingwer geben und 30 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
Im Mixtopf 60 Minuten ziehen lassen und dann noch mal 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Noch heiß, durch ein Sieb,  in eine saubere Flasche füllen und den Ingwersirup im Kühlschrank aufbewahren.

• Schmeckt kalt, mit Mineralwasser verdünnt, als Limonade.
• Gesund im Tee
• unverzichtbar für Inge