Rotkohlsalat mit Feta

Rotkohlsalat mit Feta

450g Rotkohl
1 großer Apfel
1 Zwiebel, ca. 65g
30g Zitronensaft
15g Senf
10g Honig
10g Öl
10g Apfelessig
Salz, Pfeffer, Muskat
150g Feta

Im Thermomix
Den Rotkohl in groben Stücken in den Mixtopf geben.
Apfel achteln, Zwiebel halbieren und zum Rotkohl geben.
Die restlichen Zutaten, ohne den Feta, ebenfalls in den Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Den Salat in eine Schüssel füllen.
Den Feta in Würfel schneiden und unter den Salat heben.

Ohne Thermomix
Den Rotkohl hobeln (geht am Besten mit der Brotschneidemaschine) und in eine Schüssel geben.
Apfel raspeln,  Zwiebel in feine Würfel, Feta in Würfel schneiden und zum Rotkohl geben.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing bereiten und mit dem Salat vermischen.

• passt gut zu Frikadellen, Bratwürstchen und Schnitzel oder einfach nur zu einem frischen Baguette